贋酢豚丼

突撃、自分の◯ご飯!  【６】 

2017年10月18日・水曜日・昼ご飯(弁当) 

贋酢豚丼   

■贋酢豚丼(豚肉・人参・馬鈴薯・玉葱・椎茸・塩・胡椒・砂糖・麺汁・すし酢・醤油・片栗粉・油) 

　厳密に言うと酢豚風肉野菜炒めなのだが、贋という言葉が好きなので。そもそも酢豚って何?   よく分かってない。 

　Ａ　カレー用豚肉を醤油塩胡椒砂糖に10分ほど漬け込み片栗粉をまぶす。まぶした片栗粉を取っておく。 

　Ｂ　玉葱半分、馬鈴薯半分、人参三分の一、椎茸一本をそれぞれ乱切りし塩胡椒砂糖で炒める。ここにＡを投入。 

　Ｃ　５分ほど炒めたら、麺汁、すし酢、砂糖を適量加える。３分したらＡで残った片栗粉を水で溶き投入。１分したら出来上がり。   

　さっき味見したらまーまー美味かった。ピーマンがないのが残念。個人的にはここに鶉の茹で卵が乗っているといい感じだが、それは八宝菜の思い出が残っているんだね。 

20171018　00：28ー00：43 

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